Dale energía a tu cuerpo con este estofado de verduras
Con una base de legumbres y varias verduras, este estofado de lentejas es un plato tradicional que puede ser una excelente opción para tu menú si quieres recuperarte más rápido de tu entrenamiento y crear masa muscular. Ideal para cuando hace frío!
Ingredientes
- 250 gr. de lentejas
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 2 batatas
- sal
- aceite de oliva
- pimienta
PREPARACIÓN
1- Poner las lentejas en un recipiente con agua y dejarlas en remojo durante mínimo media hora para que se hidraten.
2- Pelamos y picamos bien la cebolla, el ajo, las zanahorias, el tomate, los pimientos y las batatas.
3- En aceite de oliva vamos a freír, a fuego medio, primero los pimientos. Luego cuando estén blanditos le agregamos la cebolla y luego el ajo. Al cabo de unos minutos cuando la cebolla este dorada, agregamos el tomate.
4- En otra olla con agua hirviendo a fuego medio, agregamos las lentejas y las hojas de laurel, junto con todos los condimentos que quieras agregarle a tu plato, a gusto. A los 5 minutos agregamos las batatas y zanahorias, y dejamos cocinar por 40 minutos, hasta que las lentejas estén bien cocinadas.
5- Servir y todo listo para disfrutar tu estofado de lentejas!
Esta receta es muy rica en proteínas vegetales y carbohidratos, y muy baja en grasas. Lo que la convierte en un plato ideal tanto si quieres crear masa muscular, o quieres bajar de peso. Todo depende de las raciones que comas.
Y? Qué esperas para probarla? No te olvides de etiquetarnos en tus redes cuando compartas la foto de tu estofado fit con el hashtag #hipernovarecetas.
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